Albuwhip – albumina w proszku Sosa 100g

Opis

Albuwhip Sosa – albumina w proszku – 100 g

Albuwhip Sosa to wysokiej jakości białko jaja kurzego w proszku (albumina), przeznaczone do profesjonalnych zastosowań cukierniczych. Doskonale stabilizuje, ubija, emulguje i koaguluje, stanowiąc wygodny zamiennik świeżego białka jaj. Zapewnia wyjątkowo stabilną pianę i doskonałe napowietrzenie mas.

Dlaczego warto?
✔ profesjonalny zamiennik świeżego białka jaj
✔ doskonałe właściwości ubijające i stabilizujące
✔ tworzy wyjątkowo trwałą pianę
✔ wysoka zdolność napowietrzania mas
✔ idealny do profesjonalnych i domowych wypieków
✔ łatwy w użyciu

Zastosowanie
• bezy i makaroniki
• musy i suflety
• biszkopty
• pianki i „chmury”
• lukier królewski
• lekkie kremy i desery

Sposób użycia

Produkt wymieszać z zimną bazą płynną niezawierającą tłuszczu i dokładnie ubić. Dla uzyskania najlepszego efektu zaleca się pozostawić mieszaninę do uwodnienia na około 24 godziny przed ubijaniem.

Dozowanie: 8–10%.

Cechy produktu
• rodzaj: albumina w proszku (Albuwhip)
• producent: Sosa
• masa netto: 100 g
• postać: drobny proszek
• wysoka zdolność zatrzymywania powietrza
• koagulacja od 57°C

Skład
100% białko jaja kurzego w proszku (albumina).

Przechowywanie
Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. Chronić przed wilgocią, bezpośrednim działaniem promieni słonecznych oraz wysoką temperaturą.

Wskazówka
Stosować zgodnie z przeznaczeniem produktu, aby uzyskać najlepszy efekt dekoracyjny oraz zachować jego właściwości.

Smakotti – wszystko dla cukierników
W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór dekoracji cukierniczych, dodatków, posypek, topperów oraz profesjonalnych akcesoriów do tworzenia wyjątkowych tortów i deserów.