Czekolada mleczna PERU 38% Cacao Mill 250g

Opis

Czekolada mleczna PERU 38% Cacao Mill 250g

Świeżość delikatnego kakao z Peru łączy się tu z lekkim, czystym smakiem mleka i nutami końcowymi toffi. Ta mleczna czekolada ma jasny kolor i piękną, jedwabistą konsystencję.

Mleczna czekolada Peru 38% Republica del Cacao 250 G
Powlekająca | Kremowa | Kwaśna | Nuty maślane

Niezwykła świeżość peruwiańskiego kakao o delikatnym aromacie łączy się z czystym smakiem świeżego mleka, z delikatnymi nutami karmelu. Ta mleczna czekolada ma bardzo jasny kolor i jedwabistą konsystencję.

Składniki: cukier, masło kakaowe, mleko pełne w proszku, likier kakaowy z Peru, emulgator (lecytyna słonecznikowa), naturalny ekstrakt z wanilii ekstrakt. Możliwa obecność orzechów (migdałów, orzechów laskowych, pistacji, pekanów), orzeszków ziemnych, glutenu, nasion sezamu, mleka, jaj i białka sojowego.

Charakterystyka:
Zawartość mleka pełnego: 25,5%

Całkowita zawartość tłuszczu: 42%

Zawartość cukru: 36%

Płynność: ●●●● Wysoka

Trwałość: 14 miesięcy

Temperatura przechowywania: 16–18°C

Zalecane zastosowania:
Musy

Biszkopty

Ganache

Formowanie i oblewanie

Lody i sorbety

Sosy i napoje

Temperowanie:
Topnienie: 45°C

Temperatura robocza: 29–30°C

Krystalizacja: 26–27°C

Smakotti – wszystko dla cukierników
W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór dekoracji cukierniczych, dodatków, posypek, topperów oraz profesjonalnych akcesoriów do tworzenia wyjątkowych tortów i deserów.