Czekolada mleczna karmelizowana EKWADOR 40% Cacao Mill 250g

Opis

Czekolada mleczna karmelizowana EKWADOR 40% Cacao Mill 250g

Republica del Cacao ożywili starożytny proces produkcji czekolady, który pozwala powoli i naturalnie karmelizować mleko. Ecuador 40% ma ciepły i złożony karmelowy smak, który odróżnia ją od innych czekolad. Jej finał ujawnia nuty miodu, prażonych orzechów i ciepłych herbatników.

Mleczna czekolada Ekwador 40% Karmelizowana Republica del Cacao 250 G
Naturalna karmelizacja | Enobing | Miód

Republica del Cacao ożywili starożytny proces produkcji czekolady, który pozwala powoli i naturalnie karmelizować mleko. Proces ten nadaje czekoladzie Ecuador 40% ciepły karmelowy smak, który odróżnia ją od innych czekolad. Rezultat jest pełen prażonych orzechów, miodu i nut ciasteczkowych.

Składniki: cukier, mleko pełne w proszku, masło kakaowe, likier kakaowy (masa kakaowa) z Ekwadoru, emulgator (lecytyna sojowa). Możliwa obecność orzechów (migdałów, orzechów laskowych, pistacji, pekanów), orzeszków ziemnych, glutenu, nasion sezamu, jaj i białka sojowego.

Charakterystyka:
Zawartość mleka pełnego: 30%

Całkowita zawartość tłuszczu: 42%

Zawartość cukru: 30%

Płynność: Średnia – wysoka

Trwałość: 14 miesięcy

Temperatura przechowywania: 16–18°C

Zalecane zastosowania:
Musy

Biszkopty

Ganache

Formowanie i oblewanie

Lody i sorbety

Sosy i napoje

Temperowanie:
Topnienie: 45°C

Temperatura robocza: 29–30°C

Krystalizacja: 26–27°C