Opis

Lustrzana polewa karmelowa mirror glaze Saracino 350 g

Lustrzana polewa karmelowa to wysokiej jakości produkt cukierniczy przeznaczony do dekoracji deserów i tortów. Zapewnia idealnie gładkie, błyszczące wykończenie oraz głęboki, intensywny smak czekolady. Produkt jest gotowy do użycia po podgrzaniu, co znacznie ułatwia i przyspiesza pracę w kuchni lub pracowni cukierniczej. Dzięki odpowiedniej konsystencji polewa równomiernie rozprowadza się po powierzchni deseru, tworząc efekt lustra.

Dlaczego warto?
efekt idealnego połysku (mirror glaze)
gotowa do użycia po podgrzaniu
łatwa aplikacja
profesjonalny efekt dekoracyjny

Zastosowanie
Polewa przeznaczona do dekoracji:
• tortów i monoporcji
• deserów musowych
• ciast i wypieków
• lodów i semifreddo
• nowoczesnych deserów cukierniczych

Dozowanie
Stosować według potrzeb.
Przed użyciem podgrzać do temperatury ok. 35–40°C i dokładnie wymieszać.

Specyfikacja produktu
• forma: polewa lustrzana
• smak: karmelowy
• waga: 350 g
• zastosowanie: dekoracyjne wykończenie deserów

Skład
syrop glukozowy, woda, biała czekolada 20% (cukier, masło kakaowe, MLEKO pełne w proszku), cukier, dekstroza, skrobia ryżowa, barwniki: E150A, E100, zagęstniki: E440(II), E450(I), konserwant: E202; regulatory kwasowości: E330, E331; aromat.

Może zawierać jaja, orzechy ziemne, soję, migdały, orzechy laskowe, pistacje.

Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła i wilgoci.

Wskazówka cukiernicza
Aby uzyskać idealny efekt lustra, polewę należy aplikować na dobrze schłodzony (zamrożony) deser. Wylewać równomiernie jednym ruchem, aby uzyskać gładką powierzchnię bez zacieków.

Smakotti – wszystko dla cukierników
W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór polew, aromatów, barwników, dekoracji oraz surowców do profesjonalnych wypieków.